Moduline Foodservice Varmeskuffer for mat

Var forrige uke på fabrikkbesøk hos Silko, Lainox og Moduline i Conegliano nord for Venezia. Ble overrasket over satsingen på varmeholdingsutstyret fra Moduline. De har også et stort spekter av regenereringsovner. Det blir klart rimeligere å bruke regenereringsovner til å varme opp mat istedet for fullblods kombidampere. Moduline produserer også ovner for langtidssteking og et stort spekter av statisk varmeholdingsutstyr. Det består av skap, skuffer og mobilt utstyr. Her er rommet er helt tett og varmen holdes vedlike ved hjelp av "skånsomme" varmetråder som ligger rundt på utsiden av ovnsrommet. Ingen vifte eller sirkulasjon som tørker ut. Maten vil med dette utstyret beholde kvaliteten over lang tid hvor nesten all fuktigheten forblir inne i maten.