mandag 22. mars 2010
Moduline Foodservice Varmeskuffer for mat
Var forrige uke på fabrikkbesøk hos Silko, Lainox og Moduline i Conegliano nord for Venezia. Ble overrasket over satsingen på varmeholdingsutstyret fra Moduline. De har også et stort spekter av regenereringsovner. Det blir klart rimeligere å bruke regenereringsovner til å varme opp mat istedet for fullblods kombidampere. Moduline produserer også ovner for langtidssteking og et stort spekter av statisk varmeholdingsutstyr. Det består av skap, skuffer og mobilt utstyr. Her er rommet er helt tett og varmen holdes vedlike ved hjelp av "skånsomme" varmetråder som ligger rundt på utsiden av ovnsrommet. Ingen vifte eller sirkulasjon som tørker ut. Maten vil med dette utstyret beholde kvaliteten over lang tid hvor nesten all fuktigheten forblir inne i maten.
tirsdag 2. mars 2010
Kjølerom og fryserom.
Vi leverer nesten alt av små og mellomstore kjøle- og fryserom. Vi leverer prefabrikkerte og plassbygde rom med hjelp av prefabrikkerte elementer med isolasjon av CFC/HCFC-fri polyuretan skum. Vi leverer med tilpassede maskinløsninger, montert og igangkjørte. Vi leverer også hylleinnredninger. Våre kjøleteknikere har kompetansen og finner omtrent alltid en løsning og tilpasning. Vi leverer nå også kjølerom med skyvedører i glass.
onsdag 17. februar 2010
Friter uten bruk av olje.
Patatwist åpner opp mulighet for at hotellene kan tilby varm og crispy fingerfood, tapas, ”late snack” til gjestene etter at kjøkkenet er stengt. I dag taper flere hoteller penger på å måtte henvise sent ankomne gjester eller rett og slett bare sultne gjester til serveringssteder andre steder etter kl. 22.00. Hotellet taper da muligheten til økt omsetning etter at kjøkkenet er stengt.
Konseptet er også egnet for blant annet barer, puber, kafeer, restauranter og kiosker der man ikke ønsker frityrdamp og behov for ekstra avtrekk/ventilasjon.
Maskinen har to innvendige kurver som hver tar 500 gram produkt. Kurvene rister produktet sprøtt og gyllent. Felles for alt man putter i maskinen er at det må være et forbehandlet produkt og frossent. Du kan tilberede ulike produkter i de to kurvene samtidig, for eksempel karbonader og pommes frites.
Andre produkteksempler er løkringer, chicken nuggets, panert fisk og vårruller.
Maskinen er enkel i bruk og lett å rengjøre. Maskinen bruker kun 3000 W, og kan plugges rett i veggen. Du sparer mye penger på ikke å måtte kjøpe inn olje, bli kvitt returolje, omfattende renhold av maskin og lokaler, brannfaren reduseres og dermed din forsikring. Du slipper innånding av farlig frityrdamp og akrylamidnivået i produktet er tilnærmet lik 0. Du får et sundt arbeidsmiljø og kunden får sunnere mat.
Kjøp vår demomaskin, be om tilbud.
Konseptet er også egnet for blant annet barer, puber, kafeer, restauranter og kiosker der man ikke ønsker frityrdamp og behov for ekstra avtrekk/ventilasjon.
Maskinen har to innvendige kurver som hver tar 500 gram produkt. Kurvene rister produktet sprøtt og gyllent. Felles for alt man putter i maskinen er at det må være et forbehandlet produkt og frossent. Du kan tilberede ulike produkter i de to kurvene samtidig, for eksempel karbonader og pommes frites.
Andre produkteksempler er løkringer, chicken nuggets, panert fisk og vårruller.
Maskinen er enkel i bruk og lett å rengjøre. Maskinen bruker kun 3000 W, og kan plugges rett i veggen. Du sparer mye penger på ikke å måtte kjøpe inn olje, bli kvitt returolje, omfattende renhold av maskin og lokaler, brannfaren reduseres og dermed din forsikring. Du slipper innånding av farlig frityrdamp og akrylamidnivået i produktet er tilnærmet lik 0. Du får et sundt arbeidsmiljø og kunden får sunnere mat.
Kjøp vår demomaskin, be om tilbud.
søndag 14. februar 2010
Varmedisplay
VB51R - Varmt lite monter 1 plan 50 cm
Denne er designet og testet for varmeholding og fremvisning av bakverk fra ovn som brioches, croissants og muffins. Egner seg også godt til vårruller.
Utført i polert rustfritt stål 0,8 mm tykt. Enkelt å demontere for å gjøre rent.
Sidepanelene er i støtsikkert, transparent plexiglass, 6 mm tykt.
Lukene er formet av 3 mm tykt plexiglass .
Luker på begge sider gjør at den også egner seg for selvbetjening.
Monteret er konstruert slik at begge lukene kan stå oppe på samme tid.
Varmes ved hjelp av rustfrie varmeelement, kontollert av termostat 30/70 °C og signallampe.
Av/på bryter med lys.
En liten rustfri vanntett skuff gjør det mulig å tilføre litt vann for å fordele varmen bedre i dsiplayet og for å forhindre uttørking.
Dimensjoner: cm 50x35x25H
Netto vekt: kg 9 - Power: Watt 500 Elektrisk tilknytning: Volt 230, 1- 50/60Hz
se Bemos side for dette produktet
Denne er designet og testet for varmeholding og fremvisning av bakverk fra ovn som brioches, croissants og muffins. Egner seg også godt til vårruller.
Utført i polert rustfritt stål 0,8 mm tykt. Enkelt å demontere for å gjøre rent.
Sidepanelene er i støtsikkert, transparent plexiglass, 6 mm tykt.
Lukene er formet av 3 mm tykt plexiglass .
Luker på begge sider gjør at den også egner seg for selvbetjening.
Monteret er konstruert slik at begge lukene kan stå oppe på samme tid.
Varmes ved hjelp av rustfrie varmeelement, kontollert av termostat 30/70 °C og signallampe.
Av/på bryter med lys.
En liten rustfri vanntett skuff gjør det mulig å tilføre litt vann for å fordele varmen bedre i dsiplayet og for å forhindre uttørking.
Dimensjoner: cm 50x35x25H
Netto vekt: kg 9 - Power: Watt 500 Elektrisk tilknytning: Volt 230, 1- 50/60Hz
se Bemos side for dette produktet
torsdag 11. februar 2010
NY Juicesentrifuge fra Robot Coupe
J80 Ultra Råsaftsentrifuge. Benkmodell. En meget effektiv juicesentrifuge for produksjon av grønnsakjuice, sånn som gulrotjuice, råsaft av bær og frukt.
Motoren har en hastighet på 3000 omdreininger i minuttet. 230V, 1-fas. 700 W.
Automatisk nedmater med en åppning ø 79 mm.
505x235x420 mm (HxBxD).
Standard : Europeisk standard: 89/392/EEC, 73/23/EEC, 89/336/EEC, 89/109/EEC, 90/128/EEC, EN 292-a and 2, EN 60204 –1 (1992), EN 12852, EN 1678. US Standard: NSF and ETL. IP55 for brytere og IP34 for motorenheten. Vekt: 11 kg.
Motoren har en hastighet på 3000 omdreininger i minuttet. 230V, 1-fas. 700 W.
Automatisk nedmater med en åppning ø 79 mm.
505x235x420 mm (HxBxD).
Standard : Europeisk standard: 89/392/EEC, 73/23/EEC, 89/336/EEC, 89/109/EEC, 90/128/EEC, EN 292-a and 2, EN 60204 –1 (1992), EN 12852, EN 1678. US Standard: NSF and ETL. IP55 for brytere og IP34 for motorenheten. Vekt: 11 kg.
torsdag 4. februar 2010
Tørke og poleringsmaskin for glass
Det er litt av en jobb som må gjøres når det dreier som mange nok glass. Frucosol har utviklet og produserer en benkmodell av en tørke og poleringsmaskin for dette. Tar liten plass og er meget effektiv. Har sett den i bruk hos Tinos i Namsos. Han hadde også kjøp en polering og tørkemaskin for bestikk fra samme produsent. Denne benyttet granulat av mais og var utstyrt med UV sterilisering. Se nettsidene til Frucosol deres blogg og video.
søndag 31. januar 2010
Storkjøkkenutstyr katalog med priser
Vår katalog med storkjøkkenutstyr med priser er det mest leste dokumentet på våre hjemmesider. Vi har på relativt kort tid registrert over 60 000 besøk på denne. Vi håper at det er kvaliteten på pdf-dokumentet som kan være grunnen. Last ned dokumentet på skrivebordet på din datamaskin og døm selv. Storkjøkkenutstyrs katalogen
fredag 29. januar 2010
Porselen - nyheter for horeca-markedet
Vår leverandør Horeka har de siste månedene arbeidet hardt med å bli bedre på porselen. Det er særlig to spennende fabrikker de vil fremheve i den anledningen.
Det aller mest spennende nå er RAK. En fabrikk i De Arabiske Emiratene som de siste 5 årene har bygd seg opp til å bli ”det hotteste” internasjonalt innenfor porselen i hotell, restaurant- og cateringverdenen. Denne fabrikken representerer det mest moderne som finnes av produksjonsteknologi og design, samtidig som den produserer en fantastisk bredde. Se: http://www.rakporcelain.com/
I disse dager bygger Horeka opp lager med flere serier, bl.a. Lyra, Trio, Finedine, Banquet og Ska. Mange av disse har vi hatt inne, men nå forsterker vi og satser videre. Det samme gjør RAK, som utvider sitt europeiske hovedlager betydelig. Vi vil derved bli leveringsdyktige på mye større deler av RAK sitt komplette sortiment. Mer info i Horekakatalogen vår på side 24 – 31.
Den andre er Gural, en tyrkisk fabrikk som leverer porselen som brennes på samme temperatur som Porsgrunn og derved har en upåklagelig kvalitet til svært gode priser. Mer om utvalget vårt fra Gural finner du i katalogen vår på sidene 9 – 13.
Prismessig er denne fabrikken helt suveren. Vi har også rekalkulert våre priser til deg og du vil finne at disse ligger helt opp til 50 % under porselen fra Figgjo og PP på de mest solgte seriene. Dette er rett og slett super kvalitet til nære halve prisen.
Det aller mest spennende nå er RAK. En fabrikk i De Arabiske Emiratene som de siste 5 årene har bygd seg opp til å bli ”det hotteste” internasjonalt innenfor porselen i hotell, restaurant- og cateringverdenen. Denne fabrikken representerer det mest moderne som finnes av produksjonsteknologi og design, samtidig som den produserer en fantastisk bredde. Se: http://www.rakporcelain.com/
I disse dager bygger Horeka opp lager med flere serier, bl.a. Lyra, Trio, Finedine, Banquet og Ska. Mange av disse har vi hatt inne, men nå forsterker vi og satser videre. Det samme gjør RAK, som utvider sitt europeiske hovedlager betydelig. Vi vil derved bli leveringsdyktige på mye større deler av RAK sitt komplette sortiment. Mer info i Horekakatalogen vår på side 24 – 31.
Den andre er Gural, en tyrkisk fabrikk som leverer porselen som brennes på samme temperatur som Porsgrunn og derved har en upåklagelig kvalitet til svært gode priser. Mer om utvalget vårt fra Gural finner du i katalogen vår på sidene 9 – 13.
Prismessig er denne fabrikken helt suveren. Vi har også rekalkulert våre priser til deg og du vil finne at disse ligger helt opp til 50 % under porselen fra Figgjo og PP på de mest solgte seriene. Dette er rett og slett super kvalitet til nære halve prisen.
onsdag 27. januar 2010
Perforert bunnrist og overløpsrør
Denne løsningen er god og mer effektiv enn silspann og kuleventil. Samler effektivt potetskrell og annet avfall. Silspann går fort tett og dermed må du brette opp armene for å løfte den ut, noe som du slipper dersom du har en perforert falsk bunn og et perforet overløpsrør som vist på bildet her. Du tømmer kummen lett ved å løfte opp innerrøret og åpner avløpet slik at vannet renner ut under bunnristen. Løsninger er også rimeligere. Passer for kummer av forskjellige størrelser i rustfrie benker for storkjøkken. Denne er levert fra Ilsa i Italia.
tirsdag 26. januar 2010
Abonner på:
Innlegg (Atom)
