Charvet kokeøy

Ken 412

Ken 410, ny hette oppvaskmaskin

Ken oppvaskmaskiner

Vi leverer nå 2 nye modeller oppvaskmakiner fra den danske fabrikken Ken. Ken 410 og Ken 412. Tidligere modell Ken 411 er ut av markedet. Ken 410 er en rimeligere utgave med manuell hetteløft og leveres uten såpedoseringssystem. Den har bare 2 program og litt lavere innlastningshøyde. Ken 412 er en forbedret utgave av 411. Automatisk hette løft/senk. Automatisk såpe- og skyllemiddel-system. Vi kommer snart med tilbud til de som har gamle Ken 3000 hettemaskiner der vi vil gi en innbytteverdi.

Kromo Premium 50 oppvaskmaskin

Kromo Premium. Ny oppvaskmaskin under benk.

Kromo Premium leveres med såpe-, skyllemiddelsystem og avløpspumpe som standard. Standard 4 vaskeprogram + 2 CleanWater-program der alt vaskevannet tømmes mellom hver vask. Den har også program for automatisk rengjøring av maskinen. Maskinen kan leveres med 2 program med UV-sterilisering på 15/20 minutter. Dette er program spesielt beregnet for vask av bestikk. Har den dette programmet erstattes behovet for egen bestikkpoleringsmaskin. Maskinen kan også leveres med automatisk program med avkalking (DA). Maskinen har display som viser hele tiden hvor langt den er kommet i programmet. Maskinen viser også hvilket stadium den er i med hjelp av skiftende farger.

Dai tapasmonter med ledbelysning

Gayc kjølte sushi og tapas displaymontere

Vi har gjennom en rekke år importert produkter fra Gayc i Barcelona. Desverre ble også denne fabrikken rammet av finanskrisen. Heldigvis ble de oppkjøpt av sin største kunde i Spania og drives videre. Etter hvert vil produktene skifte navn til Dai. Det ser også ut som at utviklingen av produktene også fortsetter. De gamle hjemmesidene ruller fremdeles http://www.gayc.es

Colibri

Colibri kjølt buffet / salatkjøler

Colibri er en rimelig og pen sak for 4 x 1/1 GN 15 cm dype kantiner.
På 4 hjul, 2 med lås.
Vippeluker som blir stående åpne til du lukker dem.
Produsert i Italia. Kjølemedium R404 a. 600 Watt.
Pris 17 261,- eks. avgifter.
Kantinene kommer i tillegg.

Flere hjemlagde pinneis

ispinner

Bocchini iskremdisk

Bocchini

Var på besøk hos Bocchini i Jesi i Itailia. Bocchini er produsent av innreding til horeca-bransjen. Kvaliteten er høy og preges av det beste når det gjelder gjennomføring, teknisk utførelse, design og tilpasningsdyktighet. Det meste settes sammen på fabrikken for kvalitetsikring for deretter å demonteres, pakkes for transport. De produserer hele innredninger for bar, restaurant, hotellresepsjoner, SPA-avdelinger, hotellrom, iskrem/konditor-disker integreres i komplete løsninger. Egne arkitekter/designere utfører forslag som presenteres i fantastiske 3D bilder. Se deres hjemmesider her: Bocchini

Varmeskuffer

Moduline Foodservice Varmeskuffer for mat

Var forrige uke på fabrikkbesøk hos Silko, Lainox og Moduline i Conegliano nord for Venezia. Ble overrasket over satsingen på varmeholdingsutstyret fra Moduline. De har også et stort spekter av regenereringsovner. Det blir klart rimeligere å bruke regenereringsovner til å varme opp mat istedet for fullblods kombidampere. Moduline produserer også ovner for langtidssteking og et stort spekter av statisk varmeholdingsutstyr. Det består av skap, skuffer og mobilt utstyr. Her er rommet er helt tett og varmen holdes vedlike ved hjelp av "skånsomme" varmetråder som ligger rundt på utsiden av ovnsrommet. Ingen vifte eller sirkulasjon som tørker ut. Maten vil med dette utstyret beholde kvaliteten over lang tid hvor nesten all fuktigheten forblir inne i maten.

Kjølerom med glass skyvedører.

Kjølerom og fryserom.

Vi leverer nesten alt av små og mellomstore kjøle- og fryserom. Vi leverer prefabrikkerte og plassbygde rom med hjelp av prefabrikkerte elementer med isolasjon av CFC/HCFC-fri polyuretan skum. Vi leverer med tilpassede maskinløsninger, montert og igangkjørte. Vi leverer også hylleinnredninger. Våre kjøleteknikere har kompetansen og finner omtrent alltid en løsning og tilpasning. Vi leverer nå også kjølerom med skyvedører i glass.

Patatwist

Friter uten bruk av olje.

Patatwist åpner opp mulighet for at hotellene kan tilby varm og crispy fingerfood, tapas, ”late snack” til gjestene etter at kjøkkenet er stengt. I dag taper flere hoteller penger på å måtte henvise sent ankomne gjester eller rett og slett bare sultne gjester til serveringssteder andre steder etter kl. 22.00. Hotellet taper da muligheten til økt omsetning etter at kjøkkenet er stengt.
Konseptet er også egnet for blant annet barer, puber, kafeer, restauranter og kiosker der man ikke ønsker frityrdamp og behov for ekstra avtrekk/ventilasjon.

Maskinen har to innvendige kurver som hver tar 500 gram produkt. Kurvene rister produktet sprøtt og gyllent. Felles for alt man putter i maskinen er at det må være et forbehandlet produkt og frossent. Du kan tilberede ulike produkter i de to kurvene samtidig, for eksempel karbonader og pommes frites.
Andre produkteksempler er løkringer, chicken nuggets, panert fisk og vårruller.

Maskinen er enkel i bruk og lett å rengjøre. Maskinen bruker kun 3000 W, og kan plugges rett i veggen. Du sparer mye penger på ikke å måtte kjøpe inn olje, bli kvitt returolje, omfattende renhold av maskin og lokaler, brannfaren reduseres og dermed din forsikring. Du slipper innånding av farlig frityrdamp og akrylamidnivået i produktet er tilnærmet lik 0. Du får et sundt arbeidsmiljø og kunden får sunnere mat.

Kjøp vår demomaskin, be om tilbud.