storkjøkken

ECO 45 vacuumpakkemaskin

2012-01-25T15:37:00.001+01:00

Ecovac vacuumpakkemaskin med sveiselist 450 mm med 2 sveisetråder; 1 flat og 1 rund for posekutt. Utvendig dimensjoner: bxdxh = 560x600x460h (700h åpen) mm. Kammermål= bxdxh = 460x500x220 h pumpe på 25 kubikk/timen vekt 68 kg. Pris eks mva. 26 000,-

Vacuumpakkemaskin

2012-01-25T10:25:00.000+01:00

Bluechef Q R 3.5

2011-12-09T13:28:00.000+01:00

Bluechef QR 3.5 kutter

2011-12-09T12:50:00.004+01:00

Ny vertikalkutter / foodprocessor fra Roboqbo. Hastighetsregulering fra 70 til 3000 omdr. pr. minutt. Flere typer knivsett. Vanntett lokk. Bolle og lokkskarper. Rustfri 3,6 liter bolle. Steaminjeksjon og temperaturkontroll opp til 100°C i bollen. 2,9 kW 13 A. Vekt 28kg. Dimensjon på maskinen: BxDxH= 500x490x600mm. Elektronisk styring og akustisk alarm. Last ned brosjyre her.

Satake keramiske kniver

2011-12-05T13:34:00.001+01:00

Keramiske kniver

2011-12-02T15:35:00.006+01:00

Vi har nå fått tilgang på keramiske kniver fra Satake. En litt mer eksklusive variant som er beregnet for profesjonelle kjøkkenfolk.

http://en.wikipedia.org/wiki/Ceramic_knife

RAK leverer også porselen med spesialdekor.

2011-09-05T09:42:00.009+02:00

RAK produseres i Ras Al Khaimah i de Forente Arabiske Emiratene. For markedet i Europa har de en avdeling i Luxembourg. Grunnstoffet i massen som brukes i produksjonen av porselenet er det samme som brukes av Vitro produsentene som bl.a. Figgjo. RAK skiller seg ut ved at det brennes som om det skulle vært høybrent lik f.eks. Porsgrund, Villroy & Boch. Kvaliteten blir derfor blandt de beste. De har kantskårsgaranti på all flatvare. Alle produktene tåler salamander, ovner og oppvaskmaskiner som brukes i storkjøkken. Det beste er at det er også prisgunstige.
RAK kan også lage spesialdekor som er meget prisgunstig. Send et bilde, datafil av logo eller annet som formidler ønsket dekor. Det bør sendes som vektorisert fil; Illustrator Format (AI eller EPS) men det kan holde med en PDF eller bildefil (JPG eller TIFF) hvis den har høy oppløsning. Etter at vi har sendt dette til RAK vil det ikke gå mer enn 3 virkedager før vi mottar en skisse på e-post. Om denne godtas vil vi få en brennprøve innen 2 - 3 uker. Godtas denne, vil varene bli levert innen 10 - 12 uker fra bestilling.

Bare Blåbær

2011-08-30T19:18:00.000+02:00

Charvet på Bare Blåbær i Trondheim

2011-08-30T19:04:00.003+02:00

Endelig har vi levert vår første Charvet grillinje på Bare Blåbær i Trondheim. Vi gratulerer og ser frem mot en god motagelse. Ønsker dem lykke til og håper dette gir positive ringvirkninger.

Afinox Big kjølebenker

2011-04-07T21:59:00.001+02:00

Charvet kokeøy

2011-03-25T16:57:00.002+01:00

Ken 412

2011-03-18T16:15:00.002+01:00

Ken 410, ny hette oppvaskmaskin

2011-03-18T16:13:00.001+01:00

Ken oppvaskmaskiner

2011-03-18T15:54:00.002+01:00

Vi leverer nå 2 nye modeller oppvaskmakiner fra den danske fabrikken Ken. Ken 410 og Ken 412. Tidligere modell Ken 411 er ut av markedet. Ken 410 er en rimeligere utgave med manuell hetteløft og leveres uten såpedoseringssystem. Den har bare 2 program og litt lavere innlastningshøyde. Ken 412 er en forbedret utgave av 411. Automatisk hette løft/senk. Automatisk såpe- og skyllemiddel-system. Vi kommer snart med tilbud til de som har gamle Ken 3000 hettemaskiner der vi vil gi en innbytteverdi.

Kromo Premium 50 oppvaskmaskin

2010-11-29T09:40:00.001+01:00

Kromo Premium. Ny oppvaskmaskin under benk.

2010-11-29T09:18:00.002+01:00

Kromo Premium leveres med såpe-, skyllemiddelsystem og avløpspumpe som standard. Standard 4 vaskeprogram + 2 CleanWater-program der alt vaskevannet tømmes mellom hver vask. Den har også program for automatisk rengjøring av maskinen. Maskinen kan leveres med 2 program med UV-sterilisering på 15/20 minutter. Dette er program spesielt beregnet for vask av bestikk. Har den dette programmet erstattes behovet for egen bestikkpoleringsmaskin. Maskinen kan også leveres med automatisk program med avkalking (DA). Maskinen har display som viser hele tiden hvor langt den er kommet i programmet. Maskinen viser også hvilket stadium den er i med hjelp av skiftende farger.

Dai tapasmonter med ledbelysning

2010-08-26T11:40:00.001+02:00

Gayc kjølte sushi og tapas displaymontere

2010-08-26T11:29:00.002+02:00

Vi har gjennom en rekke år importert produkter fra Gayc i Barcelona. Desverre ble også denne fabrikken rammet av finanskrisen. Heldigvis ble de oppkjøpt av sin største kunde i Spania og drives videre. Etter hvert vil produktene skifte navn til Dai. Det ser også ut som at utviklingen av produktene også fortsetter. De gamle hjemmesidene ruller fremdeles http://www.gayc.es

Colibri

2010-08-09T12:59:00.003+02:00

Colibri kjølt buffet / salatkjøler

2010-08-09T12:42:00.004+02:00

Colibri er en rimelig og pen sak for 4 x 1/1 GN 15 cm dype kantiner.
På 4 hjul, 2 med lås.
Vippeluker som blir stående åpne til du lukker dem.
Produsert i Italia. Kjølemedium R404 a. 600 Watt.
Pris 17 261,- eks. avgifter.
Kantinene kommer i tillegg.

Flere hjemlagde pinneis

2010-05-29T16:27:00.002+02:00

ispinner

2010-05-29T16:24:00.002+02:00

Bocchini iskremdisk

2010-05-25T22:08:00.003+02:00

Bocchini

2010-05-25T21:53:00.003+02:00

Var på besøk hos Bocchini i Jesi i Itailia. Bocchini er produsent av innreding til horeca-bransjen. Kvaliteten er høy og preges av det beste når det gjelder gjennomføring, teknisk utførelse, design og tilpasningsdyktighet. Det meste settes sammen på fabrikken for kvalitetsikring for deretter å demonteres, pakkes for transport. De produserer hele innredninger for bar, restaurant, hotellresepsjoner, SPA-avdelinger, hotellrom, iskrem/konditor-disker integreres i komplete løsninger. Egne arkitekter/designere utfører forslag som presenteres i fantastiske 3D bilder. Se deres hjemmesider her: Bocchini

Varmeskuffer

2010-03-22T10:52:00.001+01:00

Moduline Foodservice Varmeskuffer for mat

2010-03-22T10:30:00.002+01:00

Var forrige uke på fabrikkbesøk hos Silko, Lainox og Moduline i Conegliano nord for Venezia. Ble overrasket over satsingen på varmeholdingsutstyret fra Moduline. De har også et stort spekter av regenereringsovner. Det blir klart rimeligere å bruke regenereringsovner til å varme opp mat istedet for fullblods kombidampere. Moduline produserer også ovner for langtidssteking og et stort spekter av statisk varmeholdingsutstyr. Det består av skap, skuffer og mobilt utstyr. Her er rommet er helt tett og varmen holdes vedlike ved hjelp av "skånsomme" varmetråder som ligger rundt på utsiden av ovnsrommet. Ingen vifte eller sirkulasjon som tørker ut. Maten vil med dette utstyret beholde kvaliteten over lang tid hvor nesten all fuktigheten forblir inne i maten.

Kjølerom med glass skyvedører.

2010-03-02T10:53:00.001+01:00

Kjølerom og fryserom.

2010-03-02T09:48:00.002+01:00

Vi leverer nesten alt av små og mellomstore kjøle- og fryserom. Vi leverer prefabrikkerte og plassbygde rom med hjelp av prefabrikkerte elementer med isolasjon av CFC/HCFC-fri polyuretan skum. Vi leverer med tilpassede maskinløsninger, montert og igangkjørte. Vi leverer også hylleinnredninger. Våre kjøleteknikere har kompetansen og finner omtrent alltid en løsning og tilpasning. Vi leverer nå også kjølerom med skyvedører i glass.

Patatwist

2010-02-17T21:41:00.001+01:00

Friter uten bruk av olje.

2010-02-17T21:38:00.000+01:00

Patatwist åpner opp mulighet for at hotellene kan tilby varm og crispy fingerfood, tapas, ”late snack” til gjestene etter at kjøkkenet er stengt. I dag taper flere hoteller penger på å måtte henvise sent ankomne gjester eller rett og slett bare sultne gjester til serveringssteder andre steder etter kl. 22.00. Hotellet taper da muligheten til økt omsetning etter at kjøkkenet er stengt.
Konseptet er også egnet for blant annet barer, puber, kafeer, restauranter og kiosker der man ikke ønsker frityrdamp og behov for ekstra avtrekk/ventilasjon.

Maskinen har to innvendige kurver som hver tar 500 gram produkt. Kurvene rister produktet sprøtt og gyllent. Felles for alt man putter i maskinen er at det må være et forbehandlet produkt og frossent. Du kan tilberede ulike produkter i de to kurvene samtidig, for eksempel karbonader og pommes frites.
Andre produkteksempler er løkringer, chicken nuggets, panert fisk og vårruller.

Maskinen er enkel i bruk og lett å rengjøre. Maskinen bruker kun 3000 W, og kan plugges rett i veggen. Du sparer mye penger på ikke å måtte kjøpe inn olje, bli kvitt returolje, omfattende renhold av maskin og lokaler, brannfaren reduseres og dermed din forsikring. Du slipper innånding av farlig frityrdamp og akrylamidnivået i produktet er tilnærmet lik 0. Du får et sundt arbeidsmiljø og kunden får sunnere mat.

Artech varmemonter

2010-02-14T22:06:00.001+01:00

Varmedisplay

2010-02-14T22:03:00.003+01:00

VB51R - Varmt lite monter 1 plan 50 cm

Denne er designet og testet for varmeholding og fremvisning av bakverk fra ovn som brioches, croissants og muffins. Egner seg også godt til vårruller.

Utført i polert rustfritt stål 0,8 mm tykt. Enkelt å demontere for å gjøre rent.
Sidepanelene er i støtsikkert, transparent plexiglass, 6 mm tykt.
Lukene er formet av 3 mm tykt plexiglass .

Luker på begge sider gjør at den også egner seg for selvbetjening.

Monteret er konstruert slik at begge lukene kan stå oppe på samme tid.
Varmes ved hjelp av rustfrie varmeelement, kontollert av termostat 30/70 °C og signallampe.

Av/på bryter med lys.

En liten rustfri vanntett skuff gjør det mulig å tilføre litt vann for å fordele varmen bedre i dsiplayet og for å forhindre uttørking.

Dimensjoner: cm 50x35x25H
Netto vekt: kg 9 - Power: Watt 500 Elektrisk tilknytning: Volt 230, 1- 50/60Hz

se Bemos side for dette produktet

Robot Coupe J80 Ultra bilde

2010-02-11T17:23:00.000+01:00

Robot Coupe J80 Ultra Juicemaskin video

2010-02-11T08:57:00.000+01:00

NY Juicesentrifuge fra Robot Coupe

2010-02-11T08:45:00.000+01:00

J80 Ultra Råsaftsentrifuge. Benkmodell. En meget effektiv juicesentrifuge for produksjon av grønnsakjuice, sånn som gulrotjuice, råsaft av bær og frukt.

Motoren har en hastighet på 3000 omdreininger i minuttet. 230V, 1-fas. 700 W.
Automatisk nedmater med en åppning ø 79 mm.
505x235x420 mm (HxBxD).

Standard : Europeisk standard: 89/392/EEC, 73/23/EEC, 89/336/EEC, 89/109/EEC, 90/128/EEC, EN 292-a and 2, EN 60204 –1 (1992), EN 12852, EN 1678. US Standard: NSF and ETL. IP55 for brytere og IP34 for motorenheten. Vekt: 11 kg.

Frucosol tørke og poleringsmaskin for glass

2010-02-04T08:52:00.000+01:00

Tørke og poleringsmaskin for glass

2010-02-04T08:27:00.000+01:00

Det er litt av en jobb som må gjøres når det dreier som mange nok glass. Frucosol har utviklet og produserer en benkmodell av en tørke og poleringsmaskin for dette. Tar liten plass og er meget effektiv. Har sett den i bruk hos Tinos i Namsos. Han hadde også kjøp en polering og tørkemaskin for bestikk fra samme produsent. Denne benyttet granulat av mais og var utstyrt med UV sterilisering. Se nettsidene til Frucosol deres blogg og video.

Storkjøkkenutstyr

2010-01-31T20:46:00.001+01:00

Storkjøkkenutstyr katalog med priser

2010-01-31T20:29:00.000+01:00

Vår katalog med storkjøkkenutstyr med priser er det mest leste dokumentet på våre hjemmesider. Vi har på relativt kort tid registrert over 60 000 besøk på denne. Vi håper at det er kvaliteten på pdf-dokumentet som kan være grunnen. Last ned dokumentet på skrivebordet på din datamaskin og døm selv. Storkjøkkenutstyrs katalogen

RAK porselen i vårt utstillingslokale akkurat nå

2010-01-29T16:38:00.001+01:00

Porselen - nyheter for horeca-markedet

2010-01-29T16:29:00.000+01:00

Vår leverandør Horeka har de siste månedene arbeidet hardt med å bli bedre på porselen. Det er særlig to spennende fabrikker de vil fremheve i den anledningen.

Det aller mest spennende nå er RAK. En fabrikk i De Arabiske Emiratene som de siste 5 årene har bygd seg opp til å bli ”det hotteste” internasjonalt innenfor porselen i hotell, restaurant- og cateringverdenen. Denne fabrikken representerer det mest moderne som finnes av produksjonsteknologi og design, samtidig som den produserer en fantastisk bredde. Se: http://www.rakporcelain.com/

I disse dager bygger Horeka opp lager med flere serier, bl.a. Lyra, Trio, Finedine, Banquet og Ska. Mange av disse har vi hatt inne, men nå forsterker vi og satser videre. Det samme gjør RAK, som utvider sitt europeiske hovedlager betydelig. Vi vil derved bli leveringsdyktige på mye større deler av RAK sitt komplette sortiment. Mer info i Horekakatalogen vår på side 24 – 31.

Den andre er Gural, en tyrkisk fabrikk som leverer porselen som brennes på samme temperatur som Porsgrunn og derved har en upåklagelig kvalitet til svært gode priser. Mer om utvalget vårt fra Gural finner du i katalogen vår på sidene 9 – 13.

Prismessig er denne fabrikken helt suveren. Vi har også rekalkulert våre priser til deg og du vil finne at disse ligger helt opp til 50 % under porselen fra Figgjo og PP på de mest solgte seriene. Dette er rett og slett super kvalitet til nære halve prisen.

Bilde av perforert bunnrist og tilhørende overløpsrør

2010-01-27T13:55:00.000+01:00

Perforert bunnrist og overløpsrør

2010-01-27T13:51:00.000+01:00

Denne løsningen er god og mer effektiv enn silspann og kuleventil. Samler effektivt potetskrell og annet avfall. Silspann går fort tett og dermed må du brette opp armene for å løfte den ut, noe som du slipper dersom du har en perforert falsk bunn og et perforet overløpsrør som vist på bildet her. Du tømmer kummen lett ved å løfte opp innerrøret og åpner avløpet slik at vannet renner ut under bunnristen. Løsninger er også rimeligere. Passer for kummer av forskjellige størrelser i rustfrie benker for storkjøkken. Denne er levert fra Ilsa i Italia.

Komfyr med kombidamper

2010-01-26T18:10:00.000+01:00

Komfyr med kombidamper

2010-01-26T17:37:00.000+01:00

Endelig finnes det en komfyr med 4 plater og kombidamper under. Det finnes behov for dette der plassen er liten. Komfyren er 80cm bred 70cm dyp og 85-90 høy. 10,4 kW fordelt på 4 plater Ø 23cm. Kombiovnen under platene er på 6,5 kW og rommer 4 x 1/1 gastronormbakker. Ovnsrommet er innvendig 54x36x35 cm. Komfyren er produsert med bruk av robust materiale i rustfritt stål AISI 304. Ovnskammeret i rustfritt stål AISI 430 med avrundede hjørner for enkelt renhold. Knyttes til vann og avløp. Ovnsdøren er utstyrt med isolert håndtak for behaglig betjening. Glasset i døren er dobbelt hengslet og kan lett skilles fra hverandre for lettvint renhold. Ovnen kan leveres med inkorporert hånddusj. Ovnsromsbelysninglampen (12 volt) er montert i døren og lyser innover i ovnsrommet. Ovnsrommet er isolet med steinull. Ovnen kan leveres for 230 eller 400volt 3fas. Komfyren kan også leveres med 4 gassbluss istedet for elektriske kokeplater.

appelsinjuicemaskin

2010-01-26T15:58:00.000+01:00

Friskpresset appelsinjuice

2010-01-26T15:46:00.000+01:00

Ren appelsinjuice rett fra appelsinene mens du ser på.

Ren C-vitaminkilde er godt for helsen. Frisk smak og ekte vare. Velegnet maskin for plassering hvor som helst. Wellness-studio, fitness-sentre, treningsstudio, cafeer, kaffebarer, frokostbord, resepsjoner, pauserom, kantiner mm. Enkel betjening, enkel demontering for enkelt renhold.
Bare ren juice. Appelsinene blir behandlet varsomt, deles i to med en bevegelig kniv, presses uten at det kommer juice/avfallsstoffer fra skallet.
Naturlig, godt, uten noe tilsetning eller pastaurisering.

Standard Rustfritt stål AISI 304 18/10

2010-01-26T13:55:00.000+01:00

Standard Rustfritt stål AISI 304 18/10

2010-01-26T13:51:00.000+01:00

Ilsa sin gastronormlinje 700 og 600 serie for storkjøkken leveres med denne stålkvaliteten. Rørdimensjonen i konstruksjonen er standard 40x40 mm med regulerbare bein. Høyden reguleres vanligvis fra 850 til 950 mm. Benkene kan også leveres på hjul. Standard dybde er 700 eller 600 mm. Kummene som innsveises kan ha mange ulike dimensjoner. Benkene som er avbildet står hos Midt-Norsk Skadeservice lokaler i Fossegrenda.

Fima pizzadeigeltemaskin

2010-01-25T22:42:00.000+01:00

Fima pizzadeigmaskiner

2010-01-25T22:33:00.000+01:00

Endelig en maskin med avtagbar bolle, 3-fas 230 eller 400 volt og 2 hastigheter. Bollen på denne maskinen har kapasitet 40-45 kg. deig. Den er utført i rustfritt stål. Den kan lett løsnes og tas av når maskinen er i hevet posisjon som du ser her. Maskinen står på en ramme med fire hjul og flyttes derfor lett for lagring eventuelt under en benk. Maskinen er 86 cm høy. Vi har testet to størrelse: 40 og 27 kg. deig. Den fås også i mange andre størrelser. De fås også med fast bolle og blir da et rimeligere alternativ, selvfølgelig. Det er viktig at de etter tilkoling går rett vei. Pil på bollen indikerer tydlig dreieretningen. Går den feil vei vil kroken skru seg ut løsne og gå ned i bollen. Hvis dette skjer må det byttes på to av ledningene i støpselet.